Ngày hè đang tới, sữa chua là món khoái khẩu không chỉ của người lớn mà trẻ cũng rất thích ăn món sữa chua này. Sữa chua không những là đồ ăn ngon ngoài ra sữa chua còn có tác dụng giúp cho hệ thống tiêu hoá hoạt động tốt, sản sinh ra các loại men tiêu hoá tốt.
Nguyên liệu :
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa chua (làm con giống)
- Nước sôi để nguội
- Cặp lồng hoặc ca để chứa sữa chua khi ủ
- Túi nilong.
Cách làm :
Đổ sữa đặc ra cặp lồng, dùng chính vỏ hộp sữa đó lấy 2 hộp nước nóng và 1 hộp nước sôi để nguội, đổ vào cặp lồng sữa, cho 1 hộp sữa chua vào đó, nếu muốn sữa chua có độ đậm đặc và dẻo cho thêm 2 thìa sữa bột vào và khuấy đều.
Sau đó cho cặp lồng sữa vào trong chăn hoặc khăn vải để ủ nóng cho sữa lên men trong 6 giờ (tuỳ vào thời tiết), sau đó lấy sữa ra và đổ vào từng túi nhỏ hoặc để nguyên cho vào ngăn đá tủ lạnh, tuỳ theo sở thích của từng người ăn mềm hay cứng mà để ngăn đá hay ngăn lạnh.
Làm lần sau chỉ cần để lại 1 túi sữa chua để làm men giống.
Thuviengiadinh.com
